Saint-Romain “En chevrot” 2023

Emmanuel Giboulot met en avant ici une très belle parcelle d’argiles et de marnes blanches de cette petite appellation (38Ha de rouge seulement).Le Pinot Noir ici prend de la profondeur, de l’intensité, les tanins sont présents mais délicats. Ce vin se mariera à merveille sur un magret de canard par exemple