Coteaux champenois rouge “La Promesse de l’Aube” 2020

100% Pinot Noir… rare et incroyable

Il faut goûter les vins tranquilles champenois, et en particulier cette magnifique “Promesse de l’Aube” de Lucie Cheurlin.

Un très grand vin, un pinot noir qui exprime tout son terroir (sous-sol kimméridgien et sol argilo-calcaire), des vignes qui ont près de 50 ans, une superbe vinif…

Le nez se dévoile très lentement (signe d’une grande jeunesse) sur des petits fruits rouges.

La bouche est fine et élégante, avec une belle fraîcheur, de la salinité.

C’est un vin avec un grand potentiel de garde, à carafer et à ouvrir avant de servir ou à oublier en cave.