Solis

Vin (et domaine) en conversion vers l’Agriculture Biologique et la Biodynamie

AOC Fronton, cépages négrette et malbec, vin de goutte uniquement vinifié en grappes entières avec levures indigènes, longue macération.

Elevage en cuve, fût, jarre, dame-jeanne puis assemblage à la mise en bouteille.

Vin d’un rouge soutenu, nez fin sur les fruits, les cailloux, très torréfié (moka, fumée).

Bouche très plaisante, saline, sur la mauve, le cassis, tanins très doux, torréfaction en finale.

Vin Nature à ouvrir 2h avant consommation et carafer si possible.

Vin de copain, plaisir facile à boire sur un plateau de charcuteries et fromages, un poulet rôti par exemple.