Domaine Vitori
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Présentation du domaine
Quentin a repris en 2021 le domaine familial d’une vingtaine d’Ha au pied de la Montagne Sainte Victoire, en appellation Côtes de Provence. Le domaine a toujours été engagé pour le respect de l’environnement et la biodiversité en utilisant des engrais organiques, des tisanes d’ortie et d’algues. Le désherbage est mécanique : un sol vivant pour des raisins sains est la condition nécessaire à de vins de qualité. Un travail en cave précis et patient par Quentin permet des vins de plaisir fins et élégants.
Bref, encore un domaine à découvrir de toute urgence !