Domaine Cantalauze Gaillac
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Présentation du domaine
Le domaine est pionnier des vins biologiques (depuis 1982 !) et des vins natures à Gaillac. Aujourd’hui ce sont Pauline et Pierre-Olivier qui travaillent quelques 8Ha de vignes sur ce petit causse calcaire. Finesse, élégance, les jeunes vignerons donnent toute leur noblesse aux multiples cépages de l’appellation Gaillac.